Crema de romanesco

De sergio.senor.galan

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El equipo de Rebañando

Crema de romanesco. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

600 gramos de romanesco
1 puerro
1 cebolla
Caldo de pollo o de verduras
1 chorrito de nata
Sal
Pimienta
Cominos

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Comenzamos pochando la cebolla y el puerro a fuego lento.

Paso 2

Una vez pochada, agregamos el romanesco en trozos. Previamente lo lavamos bien y quitamos los troncos de la verdura.

Paso 3

Cubrimos con caldo y dejamos cocer a fuego lento 30 minutos. Una vez que este blanda la verdura, la pasamos por la batidora y le agregamos un poco de nata para suavizar, un toque de comino al gusto y rectificamos de sal y pimienta. Riquísimo.

El romanesco es un híbrido entre la coliflor y el brócoli así que si os gustan estas verduras seguramente os encante el romanesco.

He leído por internet que es muy beneficioso para la salud ya que tiene vitamina C, ácido fólico y minerales como el potasio y el fósforo. Es rico en fibra al igual que el brócoli y la coliflor.

Podemos hacer recetas de romanesco con los mismo pasos que haríamos alguna de coliflor o brócoli, es más, yo he seguido los pasos de alguna receta de brócoli que tengo y ha salido estupendo, tiene un sabor suave y delicado.