Buñuelos de coliflor

De Arasia

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Buñuelos

Buñuelos sin huevo dulces o...

Ingredientes

1/2 coliflor grande
1 diente de ajo
1/2 cebolla picada
aceite
sal
pimienta
1 huevo
1/2 vaso de agua
4 cucharadas soperas de harina
1 cucharadita de bicarbonato.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lo primero que haremos será limpiar y separar los ramilletes de la coliflor. Los cortamos en trozos para que se hagan mas rapidamente. Colocamos la coliflor en un bol que pueda ir al micro, le ponemos un chorretin de aceite y sal, tapamos con film transparente. Lo llevamos al microondas 8min, si pasado ese tiempo no está tierna, lo metemos 1 min mas. Cortamos con unas tijeras para que nos queden trozos pequeñitos y reservamos.

Paso 2

En una sartén ponemos un poco de aceite y doramos el diente de ajo picado, añadimos la cebolla y pochamos hasta que empiece clarear. Añadimos la coliflor y salteamos.

Paso 3

En un bol ponemos el huevo, el agua, la harina y el bicarbonato. Batimos bien la mezcla que tiene que quedar bien espesa y le añadimos nuestro salteado de coliflor. Salpimentamos, mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos.

Paso 4

Freimos cucharadas de masa en abundante aceite caliente y vamos sacando sobre papel absorvente. Servimos acompañado de mayonesa, ali-oli, salsa brava o lo que mas nos guste.