Copa de mousse de mango y crema

Paso 1

Batir las yemas con las varillas junto con 80g de azúcar.Ponlas al baño maria y dejar cocer la crema ,removiendo siempre hasta que este bien inchada y espumosa .Retírala y continúa batiendo hasta que se enfrie.
Pela un mango,córtalopor la mitad y quita el hueso .Bate la pulpa con la batidora ,junto con un poco de lión y unas cucharadas de azúcar.Aañade todo a la crema.
Monta toda la nata e incopora la mitad de la nata a la mezcla anterior .Desmenuza los rosegones co un rodillo .
Cubre con la mousse de mango cuatro copas .Alterna una capa de nata montada y una de rosegones y termina con otra capa de mousse.Decora con la nata restante rodajitas de mangoy rosegones .Deja cuajar en la nevera.