Cupcakes de terciopelo rojo

De Arasia

2 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 2.4/5 (85 Votos)

3 fotos

Cupcakes de Vainilla

Aprobadapor el chef CARROT CAKE

Ingredientes

60ml de aceite de oliva suave, 160gr de azúcar blanco, 1 huevo, 1 cucharadita de cacao sin azúcar, colorante rojo, extracto de vainilla, 125gr de leche, 1 cucharadita de zumo de limón, 150gr de harina, 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda y 1 cucharadita de vinagre blanco.
Ingredientes para la buttercreme de queso; 75gr de mantequilla, 75gr de queso de untar frio, 150gr de azúcar glass y 1/2 cucharada de leche.

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ponemos la leche en un vaso y le añadimos el zumo de limón, reservamos.

Paso 2

En un bol, batimos el azúcar y el aceite hasta que estén integrados. Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla (a gusto, dependerá de la calidad ponerle mas o menos).

Paso 3

Tamizamos la harina y el cacao y se lo vamos añadiendo a la masa anterior, batiendo ahora para mezclarlo a velocidad minima. Tambien al mismo tiempo le vamos añadiendo la leche con el limón.

Paso 4

Añadimos el bicarbonato al vinagre y cuando espume se lo añadimos a la mezcla.

Paso 5

Le ponemos el colorante, lo suficiente para que nos quede una masa rojo intenso.

Paso 6

Repartimos la mezcla en las capsulas y lo llevamos al horno precalentado durante unos 20 min.

Paso 7

Una vez tengamos los cupcakes fuera del horno y frios nos pondremos ha preparar la buttercreme.

Paso 8

Batimos el azúcar tamizado con la leche y la mantequilla a vel alta hasta que se integre por completo. Añadimos el queso y batimos primero a vel baja y luego vamos aumentando. Batiremos un minimo de 5min, pero veremos el resultado en la consistencia de la crema.