Cupcakes de té rojo

De CocinadeCris

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Cupcakes de Vainilla

Aprobadapor el chef CARROT CAKE

Ingredientes

Para la masa.
30g de cacao en polvo
1 huevo grande
90g de azúcar.
120g de harina
70 ml de leche.
50g de mantequilla.
3 sobres de té rojo.
Para el relleno.
20g de mantequilla.
40ml de leche
1 sobre de té rojo.
2 cucharaditas de azúcar.
Para la crema de mantequilla
150g de mantequilla a temperatura ambiente.
200g de azúcar glas
esencia de vainilla.
3 cucharaditas del relleno o leche.

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Calentar la leche en un cazo hasta que rompa a hervir y retirarlo del fuego.
Incorporar a la leche los sobres de te y taparlo.
Dejar hasta que enfríe la leche y retirar los sobres de té.
Encender el horno a 170º
Batir la mantequilla con el azúcar con una maquina de varillas, agregar el huevo.
agregar intercalando la leche y la harina, el cacao y la levadura tamizados previamente.
Introducir la masa en las capsulas y hornear entre 15 y 20 minutos.
Cuando estén hechos dejarlos enfriar en una rejilla.

Paso 2

Para hacer el relleno
Poner a calentar la leche, la mantequilla y el azúcar.
cuando rompa ha hervir retirar del fuego y agregar la bolsita de té
Dejar que repose.
Retirar la bolsa de te y refrigerar
Cuando la mezcla esté fría batir con la maquina de varillas.
Quedara una mezcla densa

Paso 3

Para hacer la crema de mantequilla.
Batir la mantequilla con el azúcar glas durante 5-8 minutos.
Agregar la esencia de vainilla y unas cucharaditas de la mezcla anterior.

Paso 4

Montaje
Vaciar el centro de los cupcakes
Rellenarlos con la mezcla de relleno.
Taparlos y cubrirlos con la crema de mantequilla.
Espolvorearles por encima un poco de chocolate rallado