Ingredientes
- 5 Huevos
- 250 g Mantequilla
- 400 g Azucar
- 400 ml Leche
- 500 g Harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de vainilla
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 180minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Mezclar la mantequilla con el azucar
Paso 2
Separar las claras y las yemas
Paso 3
Agregar las yemas a la mezcla de mantequilla y azucar
Paso 4
Tamizar la harina y mezclar con el polvo de hornear
Paso 5
Ir incorporando la leche y la harina a la mezcla
Paso 6
Agregar la vainilla y batir las claras a punto de nieve
Paso 7
Agregar las claras y mesclar envolvente con una paleta para un solo lado
Paso 8
Escoger el molde y poner los capacillos y vertir la mezcla un poco mas arriba de la mitad
Paso 9
Esperar que se cocine en el horno por 20 minutos y pinchar con un palillo para saber si esta listo y este salio limpio es que ya estan los cupcakes
Paso 10
A comer unos deliciosos cupcakes de vainilla
No dejar que se te queme y no golpear la mezcla cuando ya este la clara por que ese es el aire de los cupcakes que los hace crecer
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Técnicas de cocina
¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...
INGREDIENTES:
- 8 huevos.
- 250 gr de harina.
- 10 gr de polvo para hornear.
- 100 gr de mantequilla.
- 250 ml de leche.
- 150 gr de cheddar rallado.
- 1 cebollino.
- 2 o 3 lonchas de jamón.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).
2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.
4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.
5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.
Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!
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