Coliflor (sin gluten, ni huevo, ni lactosa)

De Tam13

(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

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Coliflor (sin gluten, ni huevo, ni lactosa)

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Buñuelos de coliflor

Gratinado de col romanesco

Ingredientes

- 1 Coliflor
- ½ Puerro
- 1 Zanahoria
- 1 cda de Aceite de Oliva
- Agua
- Sal
- Vinagre (para limpiar)
Refrito:
- 1 chorro de Aceite de Oliva
- 5 dientes de Ajo

Especificaciones

Personas 5
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cogemos un bol grande, lo llenamos de agua caliente y le echamos un chorro de vinagre. Troceamos la coliflor, quitándole el tronco central y la vamos echando al bol. Así la limpiaremos de posibles bichitos. Lo dejamos un rato.

Paso 2

Mientras, picamos el puerro en muy pequeñito y pelamos la zanahoria (la dejamos entera). Esto, lo metemos en una cazuela grande y llenamos hasta dos dedos de agua, echamos una pizca de sal y una cucharada sopera de aceite de oliva.

Paso 3

Ponemos la cazuela a fuego vivo hasta que hierva y bajamos a fuego medio para mantenerlo. Tardará en hacerse unos 20 minutos, pero mientras tanto la vamos vigilando y agregando agua para que no se nos queme.

Paso 4

Pasado este tiempo, escurrimos la coliflor y la añadimos a la cazuela. Llenamos la cazuela de agua hasta la mitad, echamos sal por todo y tapamos otra vez. Esto lo dejamos que hierva unos 20 minutos a fuego medio y una vez pasado el tiempo comprobamos que se ha hecho si la pinchamos y está blandita. Entonces, retiramos del fuego.

Paso 5

En una sartén, ponemos un chorro de aceite de oliva y lo calentamos. Cuando esté bien caliente, echamos los ajos cortados en láminas y los doramos un poco sin que se lleguen a quemar.