3 mayonesas veganas que son mucho mejores que las que estás comiendo
La mayonesa tradicionalmente se prepara con huevos, pero aquí te presentamos algunas opciones que son muy sabrosas y no contienen productos lácteos, huevos, colesterol ¡ni crueldad!
3 deliciosas recetas de mayonesas veganas
La mayonesa es uno de esos alimentos que no puede faltar en la mayoría de nuestros platos, ya que es el acompañamiento perfecto de nuestros sándwiches, ensaladas y aderezos. Por lo general compramos en el supermercado las versiones industriales, que además de tener un alto contenido de grasas, suelen prepararse con productos de origen animal. Para aquellos que siguen una dieta vegana o que quieren consumir condimentos más ligeros, aquí les explicamos como preparar en casa mayonesas fáciles, a bajo precio, e incluso mucho más saludables.
Y ¿qué es exactamente la mayonesa vegana? Podría parecer complicado pero en realidad es muy sencillo, ya que todas estas mayonesas utilizan una base de aceites vegetales, un poco de limón, mostaza y nueces, legumbres o cualquier otro vegetal que desees. ¡No te las pierdas!
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Técnicas de cocina
Tener restricciones alimentarias no debe ser sinónimo de comer verduritas al vapor y olvidarte de los postres para siempre. Para muestra un botón: este bizcocho de chocolate a base de harina de almendras y aguacate, que conserva la textura y el sabor original, pero adaptándose a un régimen sin gluten. Lo mejor de todo es que si sigues la dieta cetogénica, este panecito también funciona para ti. Eso sí, ¡siempre con moderación!
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 100 ml de aceite de coco
- 1 cdta de vainilla
- 100ml de leche de coco
- 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
- 2 huevos
- 200g de nueces o almendras troceadas
- 300g de harina de almendra
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdta de bicarbonato
- 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
Preparación:
- Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
- Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia.
- Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
- Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre.
- Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco.
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