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Arroz salvaje con gambas y jamón (sin gluten, huevo, ni lactosa)

De

Apta para Celíacos, Diabéticos, Alérgicos al Huevo e Intolerantes a la Lactosa

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Ingredientes

  • • 3 vasos de café de Arroz Salvaje
  • • Agua (según nos vaya pidiendo)
  • • 250ml de Caldo de Pollo (Mercadona)
  • • 4 puñados de Gambas Congeladas
  • • 150gr de Jamón Ibérico picado
  • • ½ vaso de café de Vino Blanco
  • • 1 diente de Ajo
  • • 2 cucharadas soperas de Aceite de Oliva

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
 Tiempo de cocción 20minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Untamos una paellera grande con 2 cucharadas de aceite de oliva y ponemos a calentar. Mientras, picamos el ajo en pequeñito y lo echamos junto con el arroz a la paellera.

Paso 2

Damos un par de vueltas para dorar un poco el arroz y a continuación le añadimos los 250ml de caldo de pollo y un poquito de agua hasta cubrir el arroz.

Paso 3

Dejamos que se vaya cociendo y evaporando a fuego medio, a la vez que movemos para que se haga bien y no se nos pegue. Cuando veamos que el agua se evapora, añadimos el vino blanco y volvemos a dejar hirviendo (acordaros de moverlo de vez en cuando).

Paso 4

Pasados 15 minutos, cuando el arroz esta casi hecho, en una sartén a parte, doramos un poco el jamón (para que suelte el jugo) y se lo añadimos al arroz junto con las gambas congeladas.

Paso 5

Arroz salvaje con gambas y jamón (sin gluten, huevo, ni lactosa) - Paso 5

Dejamos que los sabores se integren y el arroz termine de hacerse durante unos 5-7 minutos más (No le añadimos sal puesto que las gambas y el jamón ya llevan). Probamos para ver si está hecho.

Paso 6

Tapamos y dejamos reposando fuera del fuego durante unos 10 minutos y ya lo tendremos listo para servir. ON EGIN!

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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