Deliciosos postres con crema de limón - 9 recetas
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Técnicas de cocina
Una simple tarrina de helado adquiere otra dimensión con estos tentadores y dulces bocaditos a los que nadie podrá resistirse después del almuerzo o la cena. Toma nota:
INGREDIENTES:
- 1 tarrina de helado de vainilla (1 litro).
- 100 gr de chocolate negro para fundir.
- 1 cucharada de aceite de coco.
- 70 gr de arroz inflado.
PREPARACIÓN:
1. Saca el helado de la tarrina y viértelo en un recipiente más grande (un molde cuadrado o rectangular para tartas es lo ideal), previamente forrado con papel para hornear. Aplana el helado lo más que puedas con la ayuda de una cuchara y cúbrelo con otra hoja de papel de horno. Devuélvelo al congelador durante al menos 6 horas.
2. En un bol, mezcla el chocolate ya troceado y el aceite de coco. Derrítelo (preferiblemente al baño maría). Agrega el arroz inflado a la mezcla y muévelo hasta que quede bien bañado en el chocolate.
3. Saca el helado del congelador, retira el papel y córtalo en pequeños cuadraditos.
4. Con la ayuda de un pequeño tridente o, en su defecto, un tenedor, introduce cada uno de esos cuadraditos en la mezcla de chocolate y colócalos posteriormente sobre una bandeja para hornear.
Pasados 30 minutos, tus heladitos de vainilla y chocolate estarán listos para disfrutar.
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- Para la pasta quebrada:
- - 130 gr. de mantequilla muy fría cortada a trozos.
- - 350 gr. de harina de trigo.
- - 1 cucharadita de azúcar.
- - 1 cucharadita de levadura en polvo.
- - 75 gr. de agua.
- - 1 huevo batido.
- Para la crema de limón:
- - 100 gr. de zumo de limón.
- - La piel de un limón.
- - 125 gr. de azúcar.
- - 200 gr. de agua.
- - 50 gr. de harina de maíz (Maicena).
- - 40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- - 4 yemas de huevo.
- Para el merengue:
- - 250 gr. de azúcar.
- - 4 claras de huevo.
- - 60 ml. de agua.
- - Una pizquita de sal.
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- 200gr de chocolate negro
- 300ml de nata para montar
- 2 huevos
- 125 gr de azúcar
- 30 gr de harina de maiz,(maizena)
- 30 gr de mantequilla
- zumo de limón,( a nuestro gusto,)
- la misma cantidad de agua ,que de zumo
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- 2 yogures de limón desnatados;
- 1 yogur natural desnatado;
- 200 gr. de leche condensada desnatada;
- el zumo y la ralladura de un limón;
- Frambuesas y arándanos
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Elaboración del bizcocho: Horno 180° Separar las claras de las yemas En un bo se montan las claras a pun...
- Para el bizcocho:
- 3 huevos
- 6g harina
- 60g azucar
- ralladura de limón.
- Para la mousse:
- 4 yogures de limón
- 75g azucar
- 300ml nata5 hojas de gelatina.
- Para la cobertura de crema de limón:
- 100ml zumo de limón
- 100g azucar
- 3 huevos-
- 15g maicena
- 25g mantequilla
- 2 hojas gelatina.
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Magdalenas con crema de limón Harimsa
- - 250 gr. preparado para magdalenas Harimsa
- - 105 cc de aceite vegetal
- - 115 cc de agua tibia
- - Raspadura de limón
- Crema de Limón:
- - 55 gr. de Mantequilla
- - 115 gr. de azúcar glass
- - 1 cucharada de zumo de limón
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Lo primero que tenéis que hacer es la masa quebrada, para ello mezcláis en un bol grandecito todos los ingredient...
- Ingredientes (para 8 personas)
- para la masa quebrada:
- 125 gr. de harina de repostería
- 75 gr. de almendra molida
- 100 gr. de mantequilla bien fría
- 100 gr. de azúcar
- 1 huevo batido para pincelar la masa
- 1 molde desmoldable o de aluminio de un solo uso, de unos 26 cm.
- papel film y papel de hornear
- para la crema de limón:
- 3 yemas de huevo
- 100 gr. de azúcar
- 50 gr. de harina fina de maíz (Maizena)
- la ralladura de la piel de 1 limón
- 150 gr. de zumo de limón
- para hacer el merengue:
- 200 gr. de azúcar
- 4 claras de huevo
- 10 gotas de zumo de limón (si cae alguna más no pasa nada grave)
- 1 pellizquito de sal
Tarta con crema de limón
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Tarta con crema de limón
- 200 gr de margarina
- 400 gr de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- Una pizca de sal
- 6 claras de huevo
- 400 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- Para la crema de limón:
- 1/2 litro de leche
- 70 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- Ralladura de 3 limones
- 150 gr de nata montada
- 1 tacita de Limoncello
- Azúcar glas
Vasitos de crema de limón y merengue
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- 2 yemas de huevo
- 3 huevos L
- 150gr de azúcar
- 80ml de zumo de limón
- ralladura de piel de 1 limón
- 55gr de mantequilla, a temperatura ambiente y cortada en dados
- 8 - 10 galletas a elección
- o bizcochitos de soletilla
- Merengue italiano:
- 2 claras de huevo, a temperatura ambiente
- 140gr (120gr + 20gr) azúcar
- 50 ml de agua, o lo necesario como para cubrir apenas el azúcar
- unas gotas de zumo de limón
Crema de limón rápida
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Muy suave en la boca y agradable
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- 4 yogures griegos
- 1 bote pequeño de leche condensada
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