Las mejores recetas de papas arrugadas - 3 recetas

De Andreína Gil

La verdadera receta de papas arrugadas se hace con alguna de las variedades canarias de este ingrediente como la papa negra o la bonita. Y si podemos disfrutarlas en su tierra de origen pues aún mejor. Para los que como yo, no tenéis la suerte de vivir en las islas, os invito a traer las islas a casa.

Porque son fáciles de hacer, porque en casa siempre tenemos patatas, porque son canarias y porque con mojo picón pueden mirar por encima del hombro a casi cualquier entrante. Que se anden con ojo las patatas a lo pobre o a la importancia porque estas además, vienen con acento, ¡las papas arrugadas!

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Una receta fácil, ingeniosa y que mezcla algunos de nuestros sabores preferidos. ¿A qué esperas para probarla?

INGREDIENTES:

400 gr de carne picada.
1 cebolla picada.
100 gr de pan rallado.
2 o 3 huevos.
3 aguacates.
120 gr de queso rallado (el que más te guste).
Harina.
Pan rallado.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente grande, echa la carne, la cebolla picada, 100 gr de pan rallado, un huevo, una cucharadita de sal y un poco de pimienta.

2. Mezcla todo con tus propias manos, hasta que los ingredientes queden bien integrados.

3. Corta los aguacates por la mitad y retira la piel y la semilla. En el hueco que ha dejado esta última, rellena cada una de las 6 mitades con 20 gr de queso rallado y vuelve a cerrar los aguacates.

4. Cúbrelos completamente con la mezcla anterior y pásalos harina, huevo batido y pan rallado.

5. En una sartén con el aceite ya caliente, fríelos entre 2 y 3 minutos de cada lado.

Acompáñalos con un poquito de ensalada, ¡y disfruta!

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Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

INGREDIENTES PARA LAS PAPAS
1/2 kilo de papas pequeñas ( como aquí no hay las papas de las islas que son las idóneas busqué las más pequeñitas)
2 puñados o 3 de sal gruesa
2 rodajas de limón
INGREDIENTES MOJO
1 trozo de pimiento rojo
4 dientes de ajo
1 pimienta cayena ( yo la tengo molida y puse media cta)
2 ctas de pimiento molido ( pimentón dulce)
1/2 cta de comino molido
un buen chorreón de vinagre
otro buen chorreón de aceite de oliva
sal