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Ricas mousses de chocolate en polvo - 3 recetas

Técnicas de cocina

Cómo bridar o atar carne como un chef

Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.

Mejores recetas de Mousses de chocolate en polvo

De

Considero que es una tarta de fácil elaboración, de coste medio y que nos llevará aproximadamente una horita per

  • Base Bizcocho chocolate:
  • 2 Huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada y media de harina
  • y media cucharada de cacao puro.
  • Ingredientes Mousse (x3):
  • 2 Huevos
  • 250ml nata
  • un poquito de leche (un dedo)
  • 3 hojas de gelatina. ¡Recordad que estos ingredientes serán para cada mousse!
4/5 (6 Votos)

De

Hoy os traigo esta deliciosa e impresionantemente rica tarta de mousse de 3 chocolates a la que es difícil resisti...

  • Capa inferior:
  • 4 huevos (separados claras de yemas)
  • 200 gr chocolate amargo (yo elegí en gotitas, de Fun Cakes)
  • 85 grs mantequilla
  • 3/4 cucharaditas de café espresso en polvo
  • 60 grs azúcar moreno
  • 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Capa intermedia:
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo
  • 75 ml agua caliente (5 cucharadas)
  • 200 grs chocolate amargo (yo elegí en gotitas, de Fun Cakes)
  • 350 ml nata para montar 35% MG (crema para batir, crema chantilly)
  • 7 grs azúcar blanco
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Capa superior:
  • 3/4 cucharadita de gelatina neutra
  • 15 ml agua (1 cucharada)
  • 170 grs chocolate blanco (yo elegí en gotitas, de Fun Cakes)
  • 350 ml nata para montar 35%MG (crema para batir, crema chantilly): separada en 2 partes, 1/3 por un lado para calentar y 2/3 por otro para montar
4/5 (1 Votos)

De

¡¡IMPORTANTE!!: No batir a mano, usar batidora

  • -Para Bizcocho:
  • ¬ 3 huevos
  • ¬ 1 yogur (natural) (lo usaremos como medida a la que llamaremos “vasito”).
  • ¬ 1 vasito de aceite de oliva (suave).
  • ¬ 3 vasitos de harina.
  • ¬ 1 sobre de levadura.
  • ¬ 3 vasitos de azúcar.
  • ¬ 1 vasito o 2 de chocolate (o cacao) en polvo.
  • -Para la mousse:
  • ¬ 600g. de nata para montar
  • ¬ ½ vasito de cacao
3/5 (180 Votos)

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