Increíbles mermeladas de kiwi - 5 recetas

Técnicas de cocina

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Pollo a la parmesana con un toque cítrico

¿Quién puede resistirse a un rebozado tan especial como este? Pruébala una vez y verás como esta receta se convierte en un imprescindible de tu repertorio:

INGREDIENTES:

6 pechugas de pollo.
3 huevos.
200 gr de pan rallado.
200 gr de harina.
El zumo de medio limón.
2/3 de taza de parmesano rallado.
La ralladura de un limón.
Pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Bate los huevos y añádeles el zumo de limón.

2. Por otra parte, agrega el queso, el ajo en polvo, la ralladura de limón y un poco de pimienta al pan rallado.

3. Pasa las pechugas por la harina, por el huevo y por la mezcla de pan rallado, en este orden.

4. Colócalas sobre una bandeja forrada con papel para hornear y echa un poco de aceite sobre ellas (preferiblemente con un pulverizador).

5. Con el horno ya precalentado a 200 ºC, mételas durante 20 minutos.

Sírvelas acompañadas de un poco de ensalada y tu salsa favorita. ¡No harán falta ni cubiertos!

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Mermelada de kiwi y manzana

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4 kiwis
1 Manzana (el peso total de fruta limpia es de 500 grs.)
350 grs de azúcar
Zumo de un limón

5/5 (5 Votos)

Surtido de mermeladas (fresa/vainilla, pera/anís, kiwi/hierbabuena y mango/jengibre) y panes (remolacha, maíz y jengibre)

De mis_paradojas_en_la_cocina, Mis Paradojas en la Cocina

Creo que las mermeladas alcanzan su punto álgido con pan y con bollería

MERMELADA DE FRESA A LA VAINILLA
1 medida de fresas
½ ó 1/3 medida de azúcar
Vainilla
MERMELADA DE PERA AL ANÍS ESTRELLADO
1 medida de peras conferencia
½ ó 1/3 medida de azúcar
1 anís estrellado
MERMELADA DE KIWI A LA HIERBABUENA
1 medida de kiwi
½ ó 1/3 medida de azúcar
1 ó 2 hojas de hierbabuena
MERMELADA DE MANGO AL JENGIBRE
1 medida de mango
½ ó 1/3 medida de azúcar
Un trocito de jengibre fresco
PAN DE REMOLACHA
250 gr de harina de fuerza
125 gr de agua de cocción de remolacha
25 gr de azúcar
25 gr de huevo
20 gr de mantequilla en punto pomada
10 gr de levadura prensada
5 gr de sal
PAN DE MAÍZ
185 gr de harina de fuerza
80 gr de harina de maíz
111 gr de agua
31 gr de azúcar
26 gr de huevo
39 gr de mantequilla en punto pomada
10 gr de leche en polvo (a partir de ahora LPD pues yo usé leche en polvo desnatada)
10 gr de levadura prensada
5 gr de sal
PAN DE JENGIBRE
350 gr de harina de trigo
125 gr de azúcar moreno
3 huevos
125 gr de mantequilla en punto pomada
125 gr de leche
10 cucharadas de sirope dorado
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de bicarbonato sódico o de impulsor (Royal) y 1 cucharada de agua hirviendo

4.3/5 (8 Votos)

Timbal de bacalao, verduritas y chanquetes de kiwi a la hierbabuena con perlas de naranja

De mis_paradojas_en_la_cocina, Mis Paradojas en la Cocina

Una forma fácil y divertida de tomar verduras y bacalo (ahora que estamos en Semana Santa)

Bacalao confitado a la albahaca
Media colita de bacalao en su punto de sal
C/S de AOVE
Un par de hojas de albahaca
Verduritas
100 gr de menestra de verduras
1/4 de cebolla finamente picada
Chanquetes de kiwi a la hierbabuena
250 gr de mermelada de kiwi a la hierbabuena (ver receta presentada anteriormente)
12 gr de agar agar
C/S de aceite girasol MUY frío
Perlas de naranja
100 cc de zumo de naranja colado
2 gr de agar agar
C/S de aceite girasol MUY frío
Vinagreta de Pedro Ximénez
3 partes de AOVE , 1 de Vinagre de vino al Pedro Ximénez y al sal al gusto