Recetas de bollería - 5 recetas
Técnicas de cocina
¡No te pierdas esta receta para preparar la clásica masa de brioche!
Mejores recetas de Bollería
Cuernecillos de merengue
De Loli (facilútil), Fácilútil
Los "cuernos" de merengue son unos dulces muy populares en Cehegín, de hecho hay una confitería muy conocida que ...
- -Dos placas de hojaldre.
- -Dos tazas de azúcar.
- -Una taza de claras de huevo.
- -Media taza de agua.
- -Azúcar glas para decorar.
- Unas gotas de vinagre blanco.
Surtido de mermeladas (fresa/vainilla, pera/anís, kiwi/hierbabuena y mango/jengibre) y panes (remolacha, maíz y jengibre)
De mis_paradojas_en_la_cocina, Mis Paradojas en la Cocina
Creo que las mermeladas alcanzan su punto álgido con pan y con bollería
- MERMELADA DE FRESA A LA VAINILLA
- 1 medida de fresas
- ½ ó 1/3 medida de azúcar
- Vainilla
- MERMELADA DE PERA AL ANÍS ESTRELLADO
- 1 medida de peras conferencia
- ½ ó 1/3 medida de azúcar
- 1 anís estrellado
- MERMELADA DE KIWI A LA HIERBABUENA
- 1 medida de kiwi
- ½ ó 1/3 medida de azúcar
- 1 ó 2 hojas de hierbabuena
- MERMELADA DE MANGO AL JENGIBRE
- 1 medida de mango
- ½ ó 1/3 medida de azúcar
- Un trocito de jengibre fresco
- PAN DE REMOLACHA
- 250 gr de harina de fuerza
- 125 gr de agua de cocción de remolacha
- 25 gr de azúcar
- 25 gr de huevo
- 20 gr de mantequilla en punto pomada
- 10 gr de levadura prensada
- 5 gr de sal
- PAN DE MAÍZ
- 185 gr de harina de fuerza
- 80 gr de harina de maíz
- 111 gr de agua
- 31 gr de azúcar
- 26 gr de huevo
- 39 gr de mantequilla en punto pomada
- 10 gr de leche en polvo (a partir de ahora LPD pues yo usé leche en polvo desnatada)
- 10 gr de levadura prensada
- 5 gr de sal
- PAN DE JENGIBRE
- 350 gr de harina de trigo
- 125 gr de azúcar moreno
- 3 huevos
- 125 gr de mantequilla en punto pomada
- 125 gr de leche
- 10 cucharadas de sirope dorado
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico o de impulsor (Royal) y 1 cucharada de agua hirviendo
Donuts
De ivargon, Gastronomia insolita
Preparamos la masa de bollería hojaldrada en casa tal y como se explica en la receta de los croissant
- Masa de bollería hojaldrada
Bollicaos caseros con Nutella
De Recetasbyfany, http://recetasbyfany.com
Los bollicaos son uno de los dulces de bollería que no me cansaría de comer hasta reventar, pero claro
- 550 gr Harina de Fuerza
- 250 ml buttermilk o suero de leche (250 ml leche + zumo de medio limón)
- 15 gr levadura fresca
- 60 gr mantequilla en pomada
- 40 gr azúcar
- 10 gr sal
- 2 huevos
- Nocilla, Nutella o similar
Croissants de chocolate
De @recetasen5tweet, Recetas en 5 tweets
Hola amigos!!! Hoy os traigo algo tan fácil, tan fácil
- 1 placa de hojaldre
- 1 bote de nutella
- 1 huevo
- Si...ya está!!
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