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Suculentas recetas de estofado de pollo - 6 recetas

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Técnicas de cocina

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Mejores recetas de Estofado de pollo

De

Empezaremos por hacer el zumo de las naranjas

  • 1 Kg. de muslos de pollo troceado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 5 naranjas de zumo
  • ½ Kg. de patatas
  • Ralladura de 1 naranja
  • Harina de trigo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra
5/5 (1 Votos)

Los campos abiertos y la naturaleza se prestan para preparar una de las recetas culinarias más particulares del mundo: cocinar bajo tierra o por efecto del calor terrestre.

202 compartidos

De

En esta ocasión os traigo una versión de la web “Gastronomía y cia” en su receta “Fricase de p...

  • Ingredientes (2 personas).
  • 1 pechuga de pollo deshuesada y troceada a taquitos (sin desechar el pellejo que aunque nos cuenten que engorda, está muy rico)
  • 1 lata de unos 300 g de robellones (también conocidos como níscalos)
  • 1 cucharada sopera generosa de mantequilla
  • 1 generoso chorro de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 250 ml de vino blanco (moriles)
  • 1/2 pastilla de concentrado de carne
  • 2 patatas medianas
  • Pimienta negra
  • Finas hierbas (cebolla, cebolleta, perejil, estragón y perifollo)
  • Colorante (azafrán)
  • Sal
5/5 (1 Votos)

De

Toma nota de nuestros consejos para hacer un estofado jugoso y rico siguiendo la receta tradicional.

8 693 compartidos

De

Un rico guiso de pollo, ligero y de temporada

  • un kilo de pechugas de pollo troceadas
  • medio kilo de níscalos
  • una cebolla
  • tres dientes de ajos
  • medio vaso de Manzanilla de Sanlúcar
  • un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
  • una hoja de laurel
  • perejil picado
  • sal y pimienta
  • una cucharada de sopa de cebolla
3.6/5 (80 Votos)

De

Trocear la pechuga de pollo

  • 1 pechuga de pollo de unos 250 gmos.
  • 2 patatas no muy grandes
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite y sal
3/5 (7 Votos)

De

Mira cuándo es mejor conservar la cáscara.

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De

Lo bueno que tiene la comida callejera es que no tiene limites, cuanto mejor esté especiada, sazonada y elaborada ...

  • Tomillo
  • Romero
  • 5gr de trufa negra de verano
  • Pétalos de camomila
  • 250gr pan común
  • Para el pollo:
  • 1kg pechugas de pollo (sin hueso ni piel)
  • 100gr tomates secos
  • 100ml aceite de oliva (trigueros confitados)
  • 300gr tomate kumato
  • Jugo de media lima exprimida y zeste
  • 100gr de nueces
  • 100ml de jugo de pepinillos agridulces (sin filtrar)
  • Hierbas aromáticas (tomillo y orégano)
  • Para el guiso:
  • 250gr de setas sithake
  • 250gr de cebolleta
  • 100ml de vinagre de arroz
  • 25ml de salsa de soja
  • 5gr de jengibre fresco
  • 25gr de pasta de miso
  • 50gr de mantequilla
  • 25ml de aceite de oliva suave
  • 100ml de agua
  • Para la crema de espárragos:
  • 450gr de espárragos trigueros confitados en AOVE
  • 100ml de agua mineral
  • Para las ciruelas:
  • 250ml de champagne o cava
  • 250gr de ciruelas negras
3/5 (5 Votos)

De

Condimenta a los muslos (o patas) de ambos lados con sal y pimienta

  • 1 cebolla en dados
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 o 2 zanahorias en dados
  • 3 tazas de carne de pollo
  • 4 cucharadas de harina común
  • 6 muslos de pollo
  • sal y pimienta
  • Verduras
3/5 (3 Votos)

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POLLO ESTOFADO Guiso de pollo a la naranja