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Deliciosas recetas de coca catalana - 2 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: cocas

Técnicas de cocina

Este bizcocho esponjoso de pera y chocolate es un éxito asegurado en la mesa

Para servir a la hora del postre, nada como este suave y esponjoso bizcocho de chocolate que guarda una dulce sorpresa en su interior. Prepararlo es muy sencillo y su sabor te conquistará.

 

Ingredientes:

  • 150g de azúcar
  • 150g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 180g de harina
  • 190g de chocolate derretido
  • 4 peras peladas

Preparación:

1. Mezcla con ayuda de la batidora el azúcar y la mantequilla.

2. Agrega los huevos y vuelve a batir.

3. Icorpora la harina tamizada y los polvos para hornear poco a poco, mezclando hasta que no queden grumos.

4. Añade el chocolate derretido a la mezcla.

5. Vierte la mitad de la masa en un molde engrasado, solo hasta la mitad.

6. Coloca las peras una tras otra en el centro y cubre con el resto de la masa.

7. Hornea a 180°C durante 35 minutos. 

Mejores recetas de Coca catalana

De

Antes de que nos invadieran con las pizzas, en la zona catalano parlante de España ya se comía un plato similar a...

  • Para la masa:
  • - 150 g. de harina de fuerza.
  • - 100 g. de harina de trigo de uso general.
  • - 90 g. de agua filtrada.
  • - 75 g. de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
  • - 7 g. de sal marina.
  • - 4 g. de levadura seca (o 12 g. de levadura fresca).
  • Para cubrir:
  • - 1 berenjena.
  • - 1/2 pimiento rojo.
  • - 1/2 pimiento verde.
  • - 1/2 cebolla blanca.
  • - 3 tomates.
  • - Tomillo seco en polvo.
  • - Albahaca seca en polvo.
  • - Orégano seco.
  • - Pimienta negra molida.
  • - Sal marina.
  • - AOVE (aceite de oliva virgen extra).
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Una receta sencilla y deliciosa que podréis hacer siguiendo esta explicación en 10 sencillos pasos. ¿Quién se apunta?

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Hoy os traigo una receta típica de una fiesta tradicional catalana en la que la noche cobra vida con sus hogueras ...

  • Para la masa:
  • 120ml. de leche
  • 4 huevos
  • 230gr. mantequilla derretida
  • 70 gr. azúcar
  • 9 gr. sal
  • 6 gr. levadura fresca
  • 455gr. de harina (yo he puesto mezcla de harina de fuerza y de repostería)
  • 1 chorrito de licor de anís
  • Para la crema:
  • 375ml de leche entera
  • 112gr azúcar
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 125ml de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 35gr almidón de maíz (Maizena)
  • Para decorar:
  • Furta confitada (en mi caso he utilizado cereza cortada a trocitos)
  • Azúcar
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