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Los mejores platos de Cataluña - 45 recetas

Más recetas de Cataluña

De

La escalibada es un plato típico de Cataluña, Valencia y Aragón y tiene su origen en las comunidades rurales de ...

  • 1 pimientos rojo
  • 1 pimiento verde de asar
  • 2 berenjenas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr de bacalao fresco en su punto de sal.
  • 4 langostinos
  • Aceite de oliva
  • Un poco de vinagre
  • Sal
  • Sal de ajo
2.8/5 (33 Votos)

De

Secáis bien el bacalao con papel de cocina

  • Ingredientes
  • 4 lomos de bacalao ya desalado (morro)
  • 2 dientes de ajo
  • pimentón dulce de la Vera
  • media cucharadita de vinagre
  • harina
  • aceite
  • perejil
  • 300 grs. de judias blancas ya cocidas (pueden ser de bote), para acompañar
2.7/5 (3 Votos)

De

Receta típica de la cocina catalana que combina perfectamente dos ingredientes tan diferentes como las judías bla...

  • . 4 trozos de bacalao gruesos, desalados
  • . 1 bote de 400 gramos de judías blancas cocidas
  • . 1 vasito de vino blanco
  • . 5 dientes de ajo
  • . un par de ramas de perejil
  • . 2 cucharaditas de pimentón rojo (dulce, salado o a medias, al gusto)
  • . harina para rebozar
  • . aceite de oliva para freir
2.6/5 (5 Votos)

De

Batre els ous amb el sucre fins que doblin el volum

  • 250 gr de farina
  • 150 gr de sucre
  • 3 ous
  • pell de llimona ratllada
3/5 (1 Votos)

De

Primentó roig i verd, alberginia al forn

  • - Alberginies
  • - Primentó roig
  • - Primentó verd
  • Opcional:
  • - Cebes
  • - Alls
  • - Tomaquet
2.5/5 (4 Votos)

De

S’ estira la pasta fullada per a sobre s’ hi posen els greixons i es passa el rodet, es doblega i es torna a pa...

  • 1 làmina de pasta fullada
  • 100gr. Greixons trinxats
  • Sucre
  • Pinyons o ametlles laminàdes
2.7/5 (3 Votos)

De

Pelar les patates molt fines a rodelles, el carbassó també ben finet i sense pelar, Batre els ous amb la llet, l...

  • 1 carbassó
  • 4 patates mirjanetes
  • 2 tomates ( o pot petit de tomata
  • Conserva)
  • 4 ous
  • 100ml. Llet
  • 1 paquet de formatge ratllat motzarella
  • Sal, pebre
2.5/5 (4 Votos)

De

En una cassola ( preferiblement de fang) es rosseja la cansalada fins que estigui cruixent, llevors s’hi afag...

  • Faves desgranades
  • Pèsols tendres
  • Cansalada viada a daus
  • Butifarra negre
  • Ceba tendra
  • All tendra
  • Menta
  • Llor
  • Aigua
  • Vi
  • Sal i pebre
2.4/5 (9 Votos)

De

1. Cortar la cebolla a la juliana y poner a caramelizar en una sartén 2

  • Para 4-6 personas:
  • ½ Ternera de tapa plana (para fricandó)
  • 3 Cebolla
  • Un vaso de vino blanco
  • Caldo de carne
  • Harina
2/5 (5 Votos)

De

Hornear el pimiento, cebolla y berenjena durante 60 min aproximadamente

  • - 1 pimiento
  • - 1 berenjena
  • - 1 cebolla
  • - Sal y aceite
  • - Anchoas
  • - Tostas
1.5/5 (2 Votos)

De

Es posa a bullir, el porro, la pastanaga, les gambes i el lluç, quan el peix ja està cuit es retira i es reserva,...

  • Per coure el peix.
  • 1 porro
  • 1 pastanaga
  • 100gr. Gambes pelades
  • 400gr. De lloms de lluç
  • Aigua
  • Sal
  • Per el pastís.
  • Les gambes i el lluç cuit
  • 200 nata per cuinar
  • 100 salsa de tomata
  • 4 ous
  • Sal i pebre
1.5/5 (4 Votos)

De

Es separen les clares del rovell d’ou,en un bol es posen tots els ingredients menys les clares, es reserva, es mo...

  • 4 ous
  • 220gr. Farina
  • 50gr. Farina ametlles
  • 1 sobre llevat
  • 1 taronja ( el suc i la pela ratllada)
  • 1 llimona ( el suc i la pela ratllada)
  • 150ml. Oli girasol
  • 100ml. De suc de pinya
  • 200gr. Sucre
  • 1 polcim de canyella en pols
1/5 (2 Votos)

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