Riquísimos calzones - 7 recetas
Técnicas de cocina
¿Es posible hacer las albóndigas con tomate más ricas de lo que ya son? Sí, y es tan fácil que te preguntarás por qué no se te había ocurrido antes.
INGREDIENTES:
- 200 gr de carne picada de ternera.
- 200 gr de carne picada de cerdo.
- 50 gr de pan rallado.
- 1 huevo.
- 10 cl de leche.
- 8 bolitas de mozzarella.
- 400 gr de salsa de tomate.
- Perejil picado.
- Ajo en polvo.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. En un recipiente lo suficientemente profundo, coloca las dos piezas de carne picada. Agrega, en este orden, el pan rallado, un poco de sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, el huevo (sin batir), la leche y un tazón pequeño de perejil picado.
2. Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados con la carne.
3. Saca pedacitos de la masa (calcula el tamaño teniendo en cuenta que deberían salir ocho), extiéndelos un poco, coloca una bolita de mozzarella en cada uno de ellos y ciérralos alrededor de ella.
4. En una olla, vierte 200 gr de salsa de tomate. Coloca las ocho albóndigas y echa el resto de la salsa de tomate.
5. Cocínalas a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.
Antes de llevártelas a la boca, ábrelas y disfruta del espectáculo.
Mejores recetas de Calzones
Receta de stromboli de jamón y queso
Aprobadapor el chef
De 750inter
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- Para la masa :
- 425g de harina
- 20 cl de agua
- 1 sobre de levadura de panadero
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Para el relleno :
- 1 lata pequeña de concentrado de tomate
- 100g de mozzarella
- 4 lonchas de jamón cocido
- Queso gruyère o emmental rallado
Calzone Napolitano
De Clau, Blog: Comer con los ojos
La imagen lo dice todo; MUUUUY RICOOOO
- Disco de tapa para tartas, 1.
- Ricotta, 180 g.
- Queso mozzarella rallado o en cubos, 100 g.
- Longaniza calabresa, 100 g.
- Queso parmesano rallado, 80 g.
- Tomate pelado, sin semillas cortado en cubos, 2.
- Huevo duro,2.
- Huevo, para pincelar, 1.
- Sal y pimienta, a gusto.
Calzone relleno de carne
De nati
Hoy comida italiana y manos a la masa vamos a preparar calzone la masa quedo super tierna es la misma que para las
- INGREDIENTES PARA LA MASA
- 175 gr de harina
- 1 cucharadita de sal
- 20 gr de levadura fresca
- 1 taza de agua
- 1 cuchara grande de aceite de oliva
- INGREDIENTES PARA EL RELLENO
- 150 gr de carne picada a elegir de pollo ternera etc
- 100 gr de beicon en daditos
- 1 cebolla
- Aceite
- Sal
- 1 bote de salsa napolitana
- 1 bolsa de 4 quesos
Calzone
De Ana María T
Tamizar la harina y la levadura
- - Para la masa:
- 250 de harina
- 15 de levadura fresca
- 150 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- pizca de sal.
- - Para el relleno:
- tomate frito
- 200 g de jamón cocido
- 200 g de queso rallado
- 4 huevos
- albahaca
- sal y perejil
Pizza Calzone
De MUESTRAS
Para hacer la masa, mezclamos la harina con la levadura y la sal
- Para la masa :
- 400 gramos de harina aprox.
- Una nuez de levadura fresca (pero yo en esta ocasión no tenía, así que use un sobre de levadura en polvo)
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Agua (un vaso aprox, pero la vamos a ir incorporando poco a poco)
- Un pellizco de sal.
- Para el relleno, cada uno que use lo que más le guste, yo lo ha rellenado así:
- Tomate concentrado (también podemos usar el tomate frito normal)
- 1 berenjena
- 3 o 4 champiñones frescos cortados en láminas
- 1 o 2 mozarellas frescas
- Unas cuantas aceitunas negras o verdes
- 1 huevo por persona
- Unas dos lonchas de jamón serrano por calzone
- Orégano
- Para el aceite picante,
- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen.
- 2 o 3 dientes de ajo
- 2 o 3 cayenas (o un trocito de guindilla)
- Un pellizco de sal
Pizza calzone
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
La pizza es una de las comidas favoritas de los cachorritos, supongo que como de casi cualquier niño
- Para la masa:
- 275-280 ml. de agua
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 200 gr. de harina de trigo
- 250 gr. de harina de centeno integral
- 10 gr. de levadura fresca de panadero
- Para el relleno:
- tomate frito
- queso al gusto (mozzarela, provolone, queso para fundir... nosotos usamos una mezcla de tres quesos y, además, un poco de queso gouda que rondaba por el frigorífico triste y abandonado)
- versión infantil: surtido de ibéricos - chorizo, jamón, lomo- y unos taquitos de beicon.
- versión adulta: 250 gr. de champiñones, 1 puerro, 2 dientes de ajo.
Minicalzone de bacon al Pedro Ximénez
De krys23
Una receta ideal para el fin de semana es la que nos proponen los Piratas de la Cocina de Parla, estos Mini calzone...
- Para la masa
- 500 gramos de harina de fuerza, 250 ml. de agua, 15 gramos de levadura de panadería, 15 gramos de aceite de oliva virgen extra, orégano, sal.
- Para el relleno
- 3 tomates, 1 cebolla, 200 gramos de bacon, 1/2 vaso de Pedro Ximénez, orégano, tomillo, azúcar, sal.
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