Pizza crujiente y ligera con masa de zanahoria ¡no te la puedes perder!

Redactor Rebañando, 27/10/2022

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Evitar las harinas refinadas debería ser motivo suficiente para probar esta deliciosa receta, pero además estaremos añadiendo a nuestra dieta el caroteno presente en las zanahorias, un poderoso antioxidante especialmente eficaz en lo que se trata de prevenir enfermedades cardiovasculares.

Crujiente, deliciosa y ligera, ¡así es la pizza de zanahoria!

Ingredientes (para 2 pizzas medianas):

500 gr de zanahoria rallada.
150 gr de harina de garbanzo.
1 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de comino.
1/2 cucharadita de hierbas provenzales.
1 pizca de pimienta.
El queso y los vegetales que quieras añadirle por encima.

Preparación:

1. Mezcla las zanahorias ralladas con las especias y la harina en un recipiente grande y amasa con las manos.

2. En una bandeja de horno previamente cubierta con papel sulfurizado, forma dos circunferencias con la masa. Procura que queden más bien finitas.

3. Precalienta el horno y mételas durante 20 minutos aproximadamente, hasta que queden doraditas.

4. Añade los acompañamientos que más te gusten (salsa de tomate, queso, champiñones salteados, huevos, aceitunas...) y caliéntala otro poco antes de servir.