Las 5 recetas básicas de los amantes del curry

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© Chef Damien

Gambas al curry

¡Prepara un rico curry con gambas!

Necesitas para 2 personas:

-15-20 gambas, lavadas y peladas.

-2 cebollas pequeñas

-Cilantro, bien picado

-20cl de leche de coco

-1 cucharada sopera de mezcla de especias.

-1-2 cucharadas de aceite de oliva

-Sal y pimienta

Lava y pela las gambas. Pica el cilantro bien finito y corta las cebollas.

En un wok o sartén, saltea las gambas con el aceite caliente a fuego vivo un par de minutos y reserva. Agrega la cebolla picada y rehoga unos minutos, agrega la mezcla de especias y añade la leche de coco. Lleva todo a ebullición y añade las gambas removiendo para que queden bien envueltas de la leche de coco. Cocina un par de minutos más y sirve espolvoreando el cilantro por encima y acompaña el plato con arroz basmati.