Patatas revolconas con huevo frito
Patatas con panceta, chorizo y un huevo frito de boina
3 fotos
Ingredientes
- 500 gr de patatas
- 4 huevos
- Una tira de panceta
- Un chorizo
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Las patatas, sin pelar, se meten al horno a 180º durante 30 minutos.
La panceta y el chorizo se pican en trozos pequeños.
Paso 2
Una vez peladas las patatas se aplastan con un tenedor y se forma una masa similar al puré.
En una sartén con aceite se saltean los trozos de panceta y chorizo, se retiran del fuego y se añade el pimentón dulce y el puré de patatas, se remueve y se forma una pasta.
Paso 3
Se fríen los huevos en la sartén con aceite de oliva.
Con un molde redondo se monta la pasta en el plato y se coloca encima un huevo frito.
Las patatas se pueden asar antes, el resto, si se hace al tiempo, queda más jugoso en caliente.
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Técnicas de cocina
Date gusto con esta sencilla mezcla de ingredientes para un snack como ningún otro.
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Qué buena pinta tienen estas patatas revolconas! ;)
Comentario de Redactor Rebañando
Es un plato exquisito para cenar en invierno, fácil y rápido de preparar.
Comentario de Ana María Solana