Las 10 reglas de oro para hacer una carne al horno
Terminaremos la cocción en el horno
Una vez bien dorada por fuera, pasaremos la carne al horno precalentado a 160/180ºC.
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Técnicas de cocina
Cómo bridar o atar carne como un chef
Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.