Las 10 reglas de oro para hacer una carne al horno
No tocar la carne mientras se dora
Calentamos un poco de aceite de oliva en la sartén y no añadiremos la carne hasta que este se caliente. Una vez coloquemos la pieza en la sartén dejamos que se dore sin moverla.
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Técnicas de cocina
Cómo bridar o atar carne como un chef
Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.