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Las 10 reglas de oro para hacer una carne al horno

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Rebañando

No echar la pimienta antes de cocinarla

Al contrario de la sal, NUNCA añadiremos la pimienta antes de cocinar nuestra carne. Con el calor, la pimienta puede quemarse dándo lugar a un sabor amargo. Apuntaros este consejo para la preparación de la carne y de todo tipo de alimentos.

La pimienta siempre se añade en el último momento antes de servir o incluso en la mesa.


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Técnicas de cocina

Cómo bridar o atar carne como un chef

Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.