Las 10 reglas de oro para hacer una carne al horno
Dorar la carne en la sartén antes de hornearla
Pasando la carne rápidamente por la sartén conseguiremos una capa exterior dorada que impedirá que el jugo de la carne se pierda durante el horneado.
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Técnicas de cocina
Cómo bridar o atar carne como un chef
Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.