¡Vete de picnic! Ideas para aprovechar las deliciosas frutas y vegetales del verano

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© Peas and Crayons

Calabacín gratinado

El verano es temporada de calabacín, el cual también es uno de los vegetales que están más de moda en el momento. Para hacer este sencillo plato, corta un calabacín grande en rodajas de medio centímetro de grosor. Te recomendamos que elimines el exceso de agua de este vegetal antes de meterlo al horno, porque sino va a despedir toda el agua cuando se esté cocinando y el plato quedará muy líquido. Así que, después de que cortes el calabacín, escalda las rodajas durante un minuto y colócalas inmediatamente en un bol de agua con hielo. A continuación, saca las rodajas del agua, deja que se escurran sobre papel absorbente y rocíalas con un poco de sal, para que se deshaga de la humedad. Después, ralla queso cheddar y queso fontina, o cualquier queso amarillo de tu elección que se derrita con facilidad y mételo al horno. Este plato no solo es fácil de hacer, ¡también es muy suculento y va de maravilla como acompañante de otros platos de carne o pollo!