¡Una vuelta al mundo en 80 quesos!
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Chevre - Francia
Chevre es el nombre global en Francia para designar el queso de cabra. Es uno de los mejores quesos que puedes consumir si estás haciendo dieta, ya que es bajo en grasas y posee más vitaminas que cualquier otro queso. En Francia puedes encontrar queso de cabra en muchas versiones, desde untables , arrollados, hasta ruedas, pirámides, etc. En su mayoría, los quesos de cabra son cremosos y ligeramente picantes, dependiendo de su maduración y humedad. Es ideal para acompañar con una baguette, o servido como postre con uvas e higos.
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Técnicas de cocina
Tan vistosa como sabrosa, esta es la pizza de siempre como nunca la habías visto. ¡Una receta ideal para compartir!
INGREDIENTES:
- 2 discos de hojaldre.
- Salsa de tomate.
- 100 gr de queso rallado (el que más te guste).
- 1 huevo.
PREPARACIÓN:
1. Sobre el hojaldre, extiende la salsa de tomate con una cuchara y, sobre ella, espolvorea el queso uniformemente.
2. Tapa el conjunto con el segundo disco de hojaldre. Con un vaso o un cuenco pequeño, marcamos un círculo en el interior.
3. Respetando ese pequeño círculo central, cortamos la pizza en tiras de unos de entre 3 y 5 cm de anchura.
4. Ahora doblamos cada una de estas tiras sobre sí misma, formando una espiral.
5. Pintamos el conjunto con huevo batido y horneamos a 200 ºC durante 20 minutos (hasta que esté bien doradita).
Ahora cada uno puede servirse un trocito tan solo tirando de él con las manos. ¡A comer!