Guisantes a la francesa
De Mª Jose Diaz
Ingredientes
- 1,3 kg de guisantes frescos, pelados, o 450 gr de guisantes congelados
- 1 cogollo de lechuga cortado en tiras (yo no tenia y le eche uvas pasas)
- 4 chalotes picadas
- 1 ramillete de hierbas
- 125 gr de mantequilla cortada en dados
- 1 cucharadita de azúcar extrafino
- Sal y pimienta
- 2 ó 4 cucharadas de agua.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Poner en una cazuela de base gruesa y que tenga tapa los guisantes, la lechuga (yo eche uvas pasas), la chalota, las hierbas, la mantequilla, el azúcar, sal y pimienta al gusto. Calientelo a fuego medio-fuerte. Si los guisantes son frescos añadir 4 cucharadas de agua, si son congelados solo 2 cucharadas. Caliéntelo removiendo de vez en cuando. Cuando empiece a hervir, baje el fuego. Tapa la cazuela y cuécelo a fuego lento de 10 a 20 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos o se haya evaporado el agua. Si fuera necesario rectificar de sal y pimienta.
También te gustará
-
Aprobadapor el chef Lenguado con leche de coco
4.3/5
(12 Votos)
-
Empanadillas de pisto y atún
4.3/5
(8 Votos)
-
Salsa de pera
4.3/5
(8 Votos)
-
Arroz al curry con pollo y verduras
4.3/5
(4 Votos)
-
Pruébala!receta top Foie de pato con uvas
3.9/5
(343 Votos)
-
Mejillones Al Vapor
4.2/5
(9 Votos)
-
Croquetas de queso Camembert
4/5
(222 Votos)
-
Alcachofas rellenas
4.1/5
(114 Votos)
Técnicas de cocina
Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.
Comenta esta receta