Queso Provolone con salsa putanesca
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Ingredientes
- Una loncha de Queso Provolone
- 1 lata de tomate natural troceado
- 1 lata de Anchoas en Aceite de Oliva
- 8 alcaparras
- 2 diente de Ajo
- Perejil
- Orégano
- 1 guindilla (opcional)
- Sal y Azúcar (opcional)
- Aceite de Oliva
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En un cazo ponemos un poco de aceite y añadimos el ajo muy picado, el perejil, la guindilla muy picadita y el orégano.
Paso 2
Cortamos las anchoas en trocitos. Las incorporamos a la sartén junto con el tomate y las alcaparras que hemos cortado en trozos pequeños. Rectificamos de sal y azúcar.
Paso 3
En una cazuelita de barro u otro recipiente apto para el horno, ponemos el queso. Le añadimos dos cucharadas de la salsa por encima y espolvoreamos con orégano.
Paso 4
Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 170º y esperamos a que se deshaga.
Paso 5
Lo acompañamos de pan tostado o pan de semillas.
Se puede eliminar la guindilla, pero para mi gusto, es esencial.
La salsa que me sobró la aprovechamos para aliñar unos tortellinis.
Aguanta unos días en la nevera en un táper.
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Técnicas de cocina
Tan vistosa como sabrosa, esta es la pizza de siempre como nunca la habías visto. ¡Una receta ideal para compartir!
INGREDIENTES:
- 2 discos de hojaldre.
- Salsa de tomate.
- 100 gr de queso rallado (el que más te guste).
- 1 huevo.
PREPARACIÓN:
1. Sobre el hojaldre, extiende la salsa de tomate con una cuchara y, sobre ella, espolvorea el queso uniformemente.
2. Tapa el conjunto con el segundo disco de hojaldre. Con un vaso o un cuenco pequeño, marcamos un círculo en el interior.
3. Respetando ese pequeño círculo central, cortamos la pizza en tiras de unos de entre 3 y 5 cm de anchura.
4. Ahora doblamos cada una de estas tiras sobre sí misma, formando una espiral.
5. Pintamos el conjunto con huevo batido y horneamos a 200 ºC durante 20 minutos (hasta que esté bien doradita).
Ahora cada uno puede servirse un trocito tan solo tirando de él con las manos. ¡A comer!
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