30 Recetas tan fáciles que se hacen prácticamente solas

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Muffins de espinacas

Hacer muffins de espinacas y queso en el microondas es un proceso sencillo y rápido. Lo mejor es que requiere de menos tiempo que se los hicieras al horno, y el resultado también es increíble. 

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de espinacas frescas, picadas
  
• 1/2 taza de queso rallado (puedes usar cheddar, mozzarella, o tu queso favorito)
  
• 1/4 taza de leche
  
• 2 huevos
  
• 1/4 taza de harina
  
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón, mezcla las espinacas picadas y el queso rallado.
2. En otro tazón, bate los huevos y luego añade la leche, la harina, la levadura en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Agrega la mezcla de espinacas y queso al tazón con la masa y mezcla todo hasta que esté bien incorporado.
4. Divide la masa entre moldes para muffins, llenándolos hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
5. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 2-3 minutos. El tiempo puede variar según la potencia del microondas, así que vigila el proceso para evitar que se cocinen demasiado.
6. Deja que los muffins se enfríen un poco antes de sacarlos de los moldes.