25 Acompañamientos reconfortantes para disfrutar esta temporada

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Tortitas de maíz

Estas tortitas saladas de maíz son ideales para una comida si los acompañas por ejemplo con arroz y ensalada. También puedes comerlos como snack con un poco de aderezo ranch o la salsa de tu preferencia. 

Ingredientes para 4 personas:

• 150 g de maíz dulce
  
• 1 huevo batido
  
• 1 chorrito de nata líquida (o leche)
  
• 1/2 cdta de levadura química
  
• 100 g de harina de maíz o trigo
  
• 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
  
• 1 cebolleta cortada finamente
• 1/4 manojo de cilantro
  
• Sal y pimienta al gusto
  

Preparación:

1. En un tazón, coloca la harina, el maíz, el aceite, el huevo y la nata. Mezcla para incorporar todo y formar una masa homogénea y tan espesa como la de tortitas. 
2. Salpimienta al gusto, añade el maíz, la cebolleta y el cilantro finamente picados. Mezcla nuevamente para que se distribuyan los ingredientes.
3. Calienta una sartén con un poco de aceite y vierte un cucharón de la mezcla como si hicieras tortitas. Cocina de 3 a 4 minutos de cada lado, hasta que veas burbujas y puedas levantar los bordes fácilmente con una espátula. Cocina también por el otro lado hasta que esté dorado y reserva en un plato con papel absorbente. Repite la operación las veces necesarias.