25 Acompañamientos reconfortantes para disfrutar esta temporada

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Arroz con kimchi

Si aún no lo conoces, el kimchi es un plato coreano que consiste en col fermentada con picante, que suele usarse como acompañamiento o como ingrediente de otras recetas. Para un acompañamiento rápido y diferente, lo ideal es combinarlo con arroz. El resultado es versátil, aromático y ligeramente picante. 

Ingredientes para 4 personas:

• 3/4 tazas de arroz
• 1 taza de kimchi
• 1/4 taza de salmuera de kimchi
• 1 cdta de pasta de chile coreano
• 2 varitas de cebollino picado
• 2 cdas de aceite de sésamo

Preparación:

1. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. 
2. Cuando esté listo, calienta el aceite en una sartén y sofríelo mezclando de tanto en tanto, hasta que empiece a dorarse.
3. A continuación, mezcla la salmuera de kimchi con la pasta de chile y vierte en el arroz. 
4. Corta en trocitos el kimchi e incorpora en la sartén, hasta que el arroz haya cambiado de color y luzca uniforme.
5. Sirve con cebollino picado.