15 Recetas de pollo perfectas para el verano

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© Getty Images / vkuslandia

Brochetas de pollo

Estas coloridas brochetas son una alternativa saludable para comer en el verano, ¡acompáñalas con tu salsa favorita!

Ingredientes para 4 personas:

• 600 g de pechuga de pollo
  
• 300 g de champiñones
  
• 1 limón
  
• 3 tazas de pan rallado 
  
• 100 ml de yogur natural
  
• Aceite de oliva
  
• 1 cdta de curry en polvo
  
• Sal
  
• Perejil fresco picado

Preparación:

1. Corta la pechuga de pollo en cubos medianos.
2. Coloca el pollo en un tazón, añade el yogur, el curry y el jugo de limón. Pon en el refri y deja marinar por una hora por lo menos.
3. Lava los champiñones, córtalos por la mitad y pásalos primero por aceite y luego por el pan rallado. Escurre el pollo de la marinada y forma las brochetas alternando trozos de pollo y mitades de champiñón. 
4. Cubre una bandeja con papel para el horno y dispón sobre ella las brochetas.
5. Agrega sal y pimienta y hornea por 25-30 min a 180º.
6. Sirve con perejil picado y ensalada fresca.