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25 Recetas con pepino más allá de la típica ensalada

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Ensalada de pepinos estilo chino 25/25

© Nina Firsova / Shutterstock.com

Ensalada de pepinos estilo chino

Otra versión diferente de preparar una ensalada de pepino y sorprender a todos en casa es con esta receta china. Es ligeramente picante, y el secreto está en aplastar ligeramente los pepinos. ¡Vamos a verla!

Ingredientes para 2 personas:

  • 3 dientes de ajo
  • 1 cda de jengibre fresco picado
  • 1 cda de pimentón en polvo
  • 2 cdas de chile coreano en polvo
  • 1/3 taza de aceite
  • 6 pepinos pequeños
  • 2 cdas de vinagre de arroz
  • 2 cdas de salsa de soja
  • 1 cdta de azúcar
  • Sésamo, para decorar

Preparación:

  1. Corta finamente el ajo y mézclalo con el jengibre, pimentón, chile y aceite para crear un aliño. 
  2. Aparte, corta el pepino en trozos medianos y aplástalos con el puño. 
  3. Pásalos a un tazón y mezcla con el vinagre, salsa de soja y azúcar.
  4. Añade el aliño y mezcla bien. Decora con sésamo.

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Lleva tu amor por la pizza al siguiente nivel con esta colorida y refrescante pizza de sandía

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Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de sandía
  • 1 taza de queso crema o yogurt natural
  • 1 kiwi
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 taza de mora azul
  • albahaca fresca
  • coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
  2. Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
  3. Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
  4. Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.