Deliciosas ensaladas frías para cambiar de la típica ensaladilla rusa

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Ensaladilla rusa de surimi

Esta deliciosa versión con palitos de cangrejo tiene un sabor ligeramente dulce que nos encanta.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 manzanas verdes
• 250 g de surimi
• 1 bote de maíz 
• 1/4 manojo de cebollino
• 1 taza de yogur griego
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela y corta las manzanas en cubos. Corta finamente el surimi y el cebollino.
2. Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera y rectifica la sazón. 
3. Deja reposar durante 30 minutos en la nevera antes de disfrutar.