Deliciosas ensaladas frías para cambiar de la típica ensaladilla rusa

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Ensaladilla de pasta

Una ensalada sencilla y cremosa que simplemente no puedes perderte. Es ideal para llevar a un evento con amigos o para hacer un picnic económico y delicioso.

Ingredientes para 4 personas:

• 350g de pasta cocida (penne, coditos...)
• 3 varitas de apio
• 1 cebolla morada mediana
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de pepinillos
• 1/2 taza de mayonesa
• 4 cdas de nata espesa o yogur
• 1 cda de mostaza
• sal y pimienta al gusto
• 100 g de surimi

Preparación:

1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del empaque, luego cuela y deja enfriar.
2. Mientras tanto, corta finamente el apio, la cebolla, el pimiento, los pepinillos y el surimi. Pasa todo a una ensaladera.
3. Añade la mayonesa, la nata y la mostaza. Salpimienta y mezcla muy bien para que se incorporen los ingredientes.
4. Por último, añade la pasta y rectifica la sazón.