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Enciende la parrilla con estas 15 recetas internacionales (y deliciosas)

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Rebañando
Adana Kebap estilo turco 5/16

© Getty Images

Adana Kebap estilo turco

Brochetas de carne picada jugosas y picantes como en Turquía, también puedes hacerlas en casa. 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento picante
  • 1 manojo pequeño de perejil
  • 500 g de carne picada
  • 500 g de carne picada de cordero
  • 2 cucharadas de pimentón en polvo
  • 2 cucharaditas de sal

Otros ingredientes:

  • Las brochetas de metal son las mejores, pero las de madera también sirven.

Preparación:

  1. Pelar y cortar la cebolla y el ajo. Lavar y secar los pimientos, cortarlos por la mitad, quitarles el rabito y las semillas y cortarlos finamente. Lavar el perejil, sacudirlo para secarlo y picarlo fino.
  2. Poner todo en un bol con la carne picada y las especias y amasar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Tapar y dejar reposar en el frigorífico durante al menos una hora.
  4. Coger un puñado de la mezcla de carne cada vez y presionarla alrededor de las brochetas. Hay que presionar bien los extremos para que la carne no se caiga de la brocheta en la parrilla.
  5. Colocar en la parrilla precalentada (230 - 250 °C) y asar de 10 a 15 minutos, según el grosor. Dar la vuelta regularmente.
  6. Desliza la carne de la brocheta  al plato con la ayuda de un cuchillo y sírvela.

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Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.