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Enciende la parrilla con estas 15 recetas internacionales (y deliciosas)

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Rebañando
Salmón Teriyaki como en Japón 4/16

© Unsplash / CA Creative

Salmón Teriyaki como en Japón

El pescado a la parrilla sabe especialmente delicioso al estilo japonés, con un adobo salado y dulce. Aquí viene la receta:

Ingredientes para 6 raciones:

  • 6 trozos de filetes de salmón (aprox. 250 g cada uno)
  • 3 cucharaditas de azúcar
  • 3 cucharadas de s ake (alternativamente v ino blanco o j erez suave)
  • 3 cucharadas de mirin
  • 6 cucharadas de salsa de soja


Preparación:

  1. Quitar la piel y las espinas a los filetes de salmón. 
  2. En un plato hondo, bata el s ake, el mirin, la salsa de soja y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
  3. Poner los filetes de salmón en la salsa teriyaki durante 10 minutos, dándoles la vuelta a menudo.
  4. Escurre los filetes y colócalos en la parrilla caliente y ásalos durante 3 minutos por cada lado. Rociar con la marinada restante.

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Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.