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Lo que debes hacer antes de guardar el asador (y pocos saben)

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Rebañando

Pronto termina la temporada de asados y reuniones al aire libre y, si le has sacado provecho a tu grill o asador, quizás estés pensando simplemente en guardarlo en el garage. Sin embargo, hay algunos pasos que debes seguir para no estropearlo y evitar que se oxide.

Antes de despedirte de tu asador... 1/8

© Pexels

Antes de despedirte de tu asador...

Sabes que el verano ha terminado cuando tus hijos empiezan a volver al colegio, tú empiezas a sacar los jerséis y chaquetas de otoño para prepararte para el frío, y la frecuencia de las barbacoas en el jardín empieza a disminuir lentamente. A menos que vivas en un lugar cálido todo el año, probablemente tengas planeada una última barbacoa mientras dure el buen tiempo, y después volverás a cocinar y comer en casa. Así que todo lo que tienes que hacer es poner una tapa en tu parrilla, y guardarla, ¿verdad? Pues no. El cuidado adecuado es esencial para mantener tu asador en buenas condiciones para que esté listo la próxima vez que la temporada de barbacoa vuelva. Aquí tienes todo lo que necesitas saber para evitar que se oxide, se enmohesca, o se dañen las piezas.


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Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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