Enciende la parrilla con estas 15 recetas internacionales (y deliciosas)
Redactor Rebañando,
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Carne Arrachera
En España, la arrachera se toma con mojo y patatas. Al preparar la arrachera, es importante asarla sólo brevemente y a fuego fuerte. Un filete de 1 kg debe asarse en la parrilla directamente sobre el carbón encendido durante 2 minutos, después girarlo 45° y asarlo otros 2 minutos. Repite la misma operación con el otro lado de la carne, para una cocción total de 8 minutos, y sírvela sazonada con una pizca de flor de sal y pimienta.
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Técnicas de cocina
Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.