31 Recetas de temporada para disfrutar en enero

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Bizcocho de mandarina

Este bizcocho de mandarina le da una nueva dimensión a este cítrico de temporada. Si creías que solo se podía disfrutar solo o en helado, te invitamos a descubrir esta receta.

Ingredientes para 6 personas:

• 2 huevos
• 1 yogur de limón
• 1 vaso y medio de azúcar
• medio vaso de aceite girasol
• 2 vasos y medio de harina
• medio sobre de levadura en polvo
• ralladura de 1 mandarinara
• lladura de 1 limón
• azúcar glass

Preparación:

1. En un bol batimos los huevos, primero las claras y luego las yemas.
2. Mezclamos las claras a punto de nieve en el bol de las llemas y batimos, añadimos el yogur y batimos nuevamente. Con el mismo vaso medimos el azúcar y batimos, el medio vaso de aceite y seguimos batiendo los dos y medio de harina. Añadimos el medio sobre de levadura, la ralladura de la mandarina y del limón.
3. Removemos y mezclamos todo bien y en el molde ponemos mantequilla y un poquito de harina para que no se pegue el bizcocho.
4. Ponemos en el horno previamente encendido unos 10min antes y dejamos a 200º unos 25 min. Pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está...Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glass y ponemos por encima ralladura de mandarina.