16 Recetas originales con maíz que necesitas probar cuanto antes

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Cachapas

Esta receta tradicional de Venezuela es un desayuno muy popular porque combina el delicado sabor de maíz con un queso suave parecido a la mozzarella. Es una receta rápida que te hará feliz en pocos minutos.

Ingredientes:

• 450 gramos de maíz en grano 
• 1/2 taza de leche
• 2 huevos grandes
  
• 3 cdas de harina de maíz (o de trigo)
• 1 cda de azúcar
• 1 cda de mantequilla
• sal  al gusto
• 1 taza de queso ranchero o mozzarella 

Preparación:

1. Coloca el maíz, la leche, la harina y el azúcar en la licuadora y mezcla a velocidad máxima hasta que obtengas una consistencia media, ni muy espesa, ni muy líquida.

2. Incorpora la mantequilla, los huevos y bate un minuto más. Si la mezcla te queda muy líquida, puedes espesarla con harina.

   
   

3. Pasa la mezcla a un envase con tapa y deja reposar en la nevera durante 15 a 20 minutos. 

   
   

4. Calienta una sartén con un poco de mantequilla y vierte la mezcla como si hicieras tortitas. Cocina varios minutos durante cada lado. Al final, coloca trozos de queso en la mitad de la tortita y dobla en dos. Dora de ambos lados hasta que se derrita el queso, sala al gusto y disfruta.