16 Recetas originales con maíz que necesitas probar cuanto antes

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Tamales de maíz dulce

Los tamales de maíz dulce tienen un sabor irresistible, y son tan ricos que no necesitan de ningún relleno. Si es la primera vez que te animas a prepararlos, esta es la receta perfecta para comenzar. 

Ingredientes para 6 personas:

• 14 piezas de maíz tierno
• 200 g de mantequilla
• 1 lata de leche condensada
• 1 cdta de canela en polvo
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cdas de polvo para hornear
• 2 paquetes de hojas de maíz para tamales
• 1 taza de pasas (opcional)

Preparación:

1. En una licuadora, pon el maíz con la leche, mantequilla, canela, polvos para hornear y sal. Licua durante 2 minutos a máxima potencia. 
2. Remoja las hojas de maíz durante 5 minutos para que se ablanden.
3. Toma una a una las hojas. Coloca un par de cucharadas de mezcla en el centro, dobla los lados de la hoja hacia el centro y el pico hacia abajo. Coloca boca abajo (es decir, con la parte del pico hacia abajo para que la masa no se salga) en una vaporera con un fondo de agua. Repite la operación
   
4. Cuando hayas colocado todos los tamales, cubre con las hojas restantes, tapa la olla y cocina durante 40 minutos a fuego medio, o hasta que pinches un tamal y el cuchillo salga seco. 
5. Deja reposar unos minutos antes de retirar la hoja y servir.