El caldo mexicano que combina lo mejor de los callos y el cocido

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Preparación

El pozole no se sirve así nada más, y eso es parte de su encanto. Se acompaña con varias verduras, que lo hacen nutritivo y también combinan diferentes texturas en el platillo. 

Así que vamos a ello: hay que picar en cubos una cebolla, que podemos desflemar mezclando con el zumo de un limón.

Aparte vamos a cortar la col finamente y a enjuagarla. La ponemos en un tazó para servir. 

Los rábanos los cortamos en rodajas finas y también los preparamos para presentar en la mesa.

En algunos hogares se acostumbra servir con tomate rebanado y aguacate. Si tienes estos ingredientes en tu frigorífico, adelante.