15 Recetas con melón que no tienen nada de aburridas

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Sopa fría de melón

Una sopa fresca con un toque aromático de lavanda:

Ingredientes:

• 1 chalota pequeña
• 1 ramita de cebollino asiático (o el que tengas)
• 1 chorro de aceite de oliva
• La carne de 1 melón cortada en cubos
• 1 litro de agua o caldo
• 1 cubito de caldo de pollo (si no utilizas caldo)
• 1 puñado de lavanda o hierbabuena seca, para servir. 

Preparación:

1. Lo primero que tienes que hacer para preparar esta sopa fría es hacer una buena base.
2. Cortas las chalotas o los echalotes, las cebolletas de origen asiático. Si no las encuentras en el mercado, las cebolletas de siempre tan bien pueden quedar bien.
3. Cuando las tengas picadas las vas a pochar despacito en la sartén con aceite de oliva.
4. Después le añades la carne de melón y rehogas un poquito.
5. El siguiente paso que tienes que dar es poner la mezcla en una olla o en un cazo y cubrir con agua, después lo poner a hervir y añades un cubito de caldo de pollo.
6. Cuando termines, le pones unas hojitas de lavanda o de hierbabuena para darle un toque aromático.