Descubre 9 formas distintas de preparar tubérculos

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Croquetas de Yuca

Ingredientes

• 1 kg. de yucas frescas
• 1 kg. de queso 
• 1/4 de taza de leche fresca
• 1 clara de huevo
• 1/4 taza de harina 
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta
• 3 tazas de aceite 

Pelar y cocinar la yuca en agua durante 20 minutos. Retirar las hebras y convertirlas en puré. Agregar queso, perejil y clara de huevo. con un poco de masa formar una croqueta y echar queso en medio de la masa. Echar un poco de harina y freír en aceite.