Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 500 gr de carne picada
- 50 gr de miga de pan seca
- 10 cl de leche entera
- 100 gr de cebolla
- 1 lima o limón verde
- 1 huevo
- 1cucharadita de curry
- 20 gr de almendras machacadas
- 50 gr de mantequilla
- Sal y pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 70minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Lo primero de todo, precalentamos el horno a 180°.
Metemos la miga de pan en un bol con leche.
Paso 2
Sofreímos la cebolla bien cortada con la mantequilla durante 5 minutos sin que llegue a dorarse. Dejamos que se enfríe.
Mezclamos la carne picada con la cebolla, el huevo, la miga, la cucharada de curry y añadir un chorro de zumo de lima o limón. Añadimos también la piel o cáscara de limón junto con las almendras machacadas.
Salpimentamos.
Paso 3
En un recipiente apto para horno vertemos la mezcla y metemos al horno durante 35 minutos que previamente hemos calentado a 180°.
Este plato lo acompañamos con puré de patata y con una ensalada.
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Técnicas de cocina
Tener restricciones alimentarias no debe ser sinónimo de comer verduritas al vapor y olvidarte de los postres para siempre. Para muestra un botón: este bizcocho de chocolate a base de harina de almendras y aguacate, que conserva la textura y el sabor original, pero adaptándose a un régimen sin gluten. Lo mejor de todo es que si sigues la dieta cetogénica, este panecito también funciona para ti. Eso sí, ¡siempre con moderación!
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 100 ml de aceite de coco
- 1 cdta de vainilla
- 100ml de leche de coco
- 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
- 2 huevos
- 200g de nueces o almendras troceadas
- 300g de harina de almendra
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdta de bicarbonato
- 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
Preparación:
- Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
- Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia.
- Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
- Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre.
- Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco.
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