Cheesecake de calabaza y especias

De agastache29

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Ingredientes

galleta
150 g de Bastogne (o galletas)
50 g de mantequilla sin sal
50g de Nueces
50 g de azúcar moreno
Mezcla de queso
200 g de puré de calabaza (= calabaza en cubos y cocida al vapor 10 min)
250g ricotta
50 g de queso fresco
3 huevos
75 g de azúcar
1 cucharada de maicena
1/3 cucharadita de cada especia: jengibre, canela, nuez moscada rallada

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

galleta
- Mezclar (en un procesador de alimentos con el cuchillo) galletas, mantequilla, nueces y azúcar. Se obtiene una preparación muy arenosa
- Vierta la mezcla en un molde forrado con papel pergamino (o molde desmontable)
- Apisone las migas en la parte inferior y los lados con un vaso, presionando firmemente
- Tiempo de congelación para preparar el relleno de queso

Mezcla de queso
- Precalentar el horno a 160 ° C
- En el bol, poner todos los ingredientes y mezclar hasta que la preparación este lisa
- Verter sobre la base de galleta
- Hornee por 40-50 minutos hasta que se toma
- Dejar enfriar en el horno
- Coloque en el refrigerador durante 24 horas
- Desmoldar antes de servir