Pastela

De militruka

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Baba ganoush (crema de berenjenas arabe)

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Ingredientes

1 paquete de hojas brick (500gr)
200gr mantequilla
1 yema de huevo (pegarlas entre si)
1 pollo de 1,5kg (podeis utilizar solo pechugas)
3 cebollas
aceite
perejil
agua
pimienta negra
canela molida
azafrán
4 huevos
500gr Almendras
200gr Azucar Glas

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una olla ponemos a dorar la cebolla picada y ponemos las especies, la sal y el pollo desmenuzado. Removemos de vez en cuando vigilando que no se queme. Añadir los huevos batidos.
Ponemos las almendras, las pasas, ciruelas, azafrán, azúcar, canela y las especias Ras al Hanout, y dejar que se cocine junto unos minutos.
Apartar del fuego y dejar que se enfríe.

Para envolver si lo hacemos con hojaldre, será como hacer una empanada.
Decorar con canela y azúcar glas por encima-