Solomillo con samfaina
De jorbasmar
Seguimos utilizando sobras, como es habitual en mí.
En esta ocasión saque del congelador un solomillo y aprovecharemos restos de sanfaina que quedaba en la nevera.
Ingredientes
- Ingredientes (2 personas):
- 1 solomillo
- Sobras de sanfaina (tomate, calabacín, pimiento, berenjena y patata).
- ½ botella de cava
- Sal
- Mezcla de especias para barbacoa
- Aceite de oliva
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Preparación:
Colocamos un generoso chorro de aceite en una cazuela de barro, mientras el aceite se calienta cortamos a rodajas gruesas el solomillo, le colocamos las especias y la sal, sellándolo en el aceite caliente.
Cuando este sellado añadimos el cava y bajamos el fuego dejándolo casi apagado, cuando este tierno, añadimos la sanfaina y le damos unas vueltas para que la sanfaina se caliente y se mezclen los sabores.
Servir calentito.
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